Nuestros Cursos de Panadería Artesanal en Barcelona
En Panadería Del Sol , ofrecemos una amplia variedad de cursos diseñados para todos los niveles, desde principiantes hasta panaderos experimentados. Nuestros cursos se imparten en nuestras instalaciones equipadas en el corazón de Barcelona y también ofrecemos opciones online para tu conveniencia. Aprende de los mejores instructores y descubre los secretos de la panadería artesanal.
El Arte Avanzado de la Masa Madre: Fermentación y Técnicas de Greñado
Este curso está diseñado para panaderos que ya tienen experiencia con la masa madre y desean llevar sus habilidades al siguiente nivel. Exploraremos técnicas avanzadas de fermentación, incluyendo el uso de diferentes tipos de harinas y la manipulación de la temperatura para controlar el sabor y la textura del pan. Aprenderás a crear greñas espectaculares y a perfeccionar tu técnica de horneado para obtener panes con una corteza crujiente y un interior alveolado perfecto.
Instructor: Antoni Gaudí i Pujol
180€
Horario:
| Día | Hora | Duración |
|---|---|---|
| Sábado | 10:00 - 14:00 | 4 horas |
Panes Integrales y de Cereales: Nutrición y Sabor
Descubre el mundo de los panes integrales y de cereales, y aprende a crear panes nutritivos y deliciosos que te llenarán de energía. Exploraremos diferentes tipos de harinas integrales, como la harina de trigo sarraceno, la harina de centeno y la harina de espelta, y aprenderás a combinarlas para obtener panes con un sabor y una textura ünicos. También aprenderás a incorporar semillas, cereales y frutos secos para añadir aün más valor nutricional y sabor a tus panes.
Instructor: Montserrat Caballé Ferrer
150€
Horario:
| Día | Hora | Duración |
|---|---|---|
| Domingo | 11:00 - 15:00 | 4 horas |
Bollería Tradicional Catalana: Ensaimadas, Cocas y Más
Sumérgete en la rica tradición de la bollería catalana y aprende a crear delicias como la ensaimada, la coca de Sant Joan y los panellets. Descubrirás los secretos de la masa hojaldrada, la levadura y los rellenos tradicionales, y aprenderás a hornear estos dulces emblemáticos a la perfección. Este curso es perfecto para aquellos que desean conocer y preservar el patrimonio culinario de Cataluña.
Instructor: Joan Miró i Ferrà
160€
Horario:
| Día | Hora | Duración |
|---|---|---|
| Sábado | 15:00 - 19:00 | 4 horas |
Panadería Sin Gluten: Técnicas y Recetas Deliciosas
Aprende a crear pan delicioso y saludable sin gluten. Este curso explora las harinas alternativas, los agentes ligantes y las técnicas especiales necesarias para lograr una textura y sabor excelentes en panes sin gluten. Ideal para celíacos o personas con sensibilidad al gluten que no quieren renunciar al placer de un buen pan casero. Descubre como usar almidón de tapioca, harina de arroz y otros ingredientes para crear panes, bollos y hasta masa de pizza sin gluten.
Instructor: Isabel Coixet Castillo
170€
Horario:
| Día | Hora | Duración |
|---|---|---|
| Viernes | 16:00 - 20:00 | 4 horas |
Panes Navideños del Mundo: Panettone, Stollen y Roscones
¡Celebra la Navidad con deliciosos panes festivos! En este curso, aprenderás a hornear clásicos navideños de todo el mundo, como el Panettone italiano, el Stollen alemán y el Roscón de Reyes español. Descubrirás los secretos de la fermentación prolongada, los rellenos aromáticos y las decoraciones festivas que hacen que estos panes sean tan especiales.
Instructor: Ferran Adrià Acosta
190€
Horario:
| Día | Hora | Duración |
|---|---|---|
| Sábado | 10:00 - 16:00 | 6 horas (con descanso para comer) |
Curso Online: Introducción a la Panadería Artesanal
¿Quieres aprender los conceptos básicos de la panadería artesanal desde la comodidad de tu hogar? Este curso online es perfecto para principiantes. Cubriremos temas como los diferentes tipos de harina, la hidratación, la fermentación y las técnicas básicas de amasado y horneado. Incluye videos tutoriales, recetas descargables y un foro de preguntas y respuestas con el instructor.
Instructor: Antoni Gaudí i Pujol
99€
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